|
|
Witlof Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 4 kleine stronkjes witlof * 1/4 liter melk * half zakje bechamelsaus * 4 of 6 plakjes gerookte zalm * 2 lenteuitjes * takje thijm * nootmuskaat * mespuntje suiker * 1 tl boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Halveer de witlofstronkjes en snijd de bittere kern eruit. Kook het lof met een klein beetje water, de boter en de suiker ongeveer 10 minuten en laat het uitlekken. Snijd de lenteuitjes in ringetjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de melk met de afgeritste thijmblaadjes en voeg de sauspoeder toe. Kook dit enkele minuten tot de saus mooi gebonden is en haal hem van het vuur. Voeg wat nootmuskaat en de lenteuitjes toe. Rol het witlof in de zalmplakjes en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Giet hier de saus over en laat het geheel nog 5 minuten in een voorverwarmde oven doorwarmen. Het is niet de bedoeling dat het gratineert.
|
|
|